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Nat Genet 45 , 580585 (2013)

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Die Cleveland-Wissenschaftler schrieben: "Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass das Risiko fr Arteriosklerose (Killer Nummer 1) bei vegan und vegetarisch lebenden Menschen niedriger ist als bei Allesessern und dass der Grund hierfr nicht allein in der geringeren Cholesterin- und Fettaufnahme liegen kann." Die Forscher stellten fest, dass 24 Stunden nach dem Verzehr von L-Carnitin ob nun ber ein Steak oder eine Nahrungsergnzung bestimmte Darmbakterien den Stoff in eine giftige Substanz umwandeln, die sich Trimethylamin nennt